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Blueberry pie
This delicious recipe has been developed by the Culinary Team of Finland. It's the perfect summer dessert and tastes best served with vanilla ice cream.
Short pastry
Filling
Method
2. Mix the flour, baking powder, cardamom, orange zest and salt together in a mixing bowl. Add in the butter-sugar mixture and stir.
3. Press the pastry into a greased tartlet pan or several smaller ones.
4. Mix the jam sugar, sugar, and potato flour in with the blueberries and add the mixture into the pan/pans.
5. Bake in 200°C oven approx. 15-20 min.
6. Enjoy the pie with fresh blueberries and vanilla ice cream.